主要指食材从购进、入仓到加工处理起中转、存放功能的用具，常规材质一般为各类塑料制品及不锈钢制品两大类。日常领用、订购备货等都应当以营运日常数据以销定量，用数据作为指导，防止日常浪费与不足造成的相应损失。
选购要点/MAIN POINTS：
将餐厨用品的规范存放纳入整体高效标准厨房打造，通过存放用品科学配置及标示标牌管理规范，提升餐厨用品的规范化管理水平。