小龙坎春熙香槟HOT店

项目背景:

秉持好味道与年轻化，小龙坎升级20版，项目选址成都核心商圈春熙路香槟广场，视觉、环境、服务、体验、口味、产品、明档、食品安全八大方面全面升级，这需要更加高效科学的厨房规划作为基础支撑，甲方邀约上海两家专业厨房设计公司与我司各自做项目提案。

主要设备配置

01.数据收集调研

我司组织各职能部门成立专项小组，走访小龙坎成都市区营运店面，调研现有厨房动线布局及营运操作流程，收集菜品结构、出品方式、翻台率等海量数据，同时与营运一线店长、厨师长及操作人员沟通相关痛点问题，再结合2.0升级需要及项目实际施工环境，拟定我司方案。

02.高效设备运用
科学高效厨房的打造，除了需要科学的厨房布局、动线设计等方面外，更需要非标、高效、集成的设备运用作为落地支撑。传统的设计公司更加偏向空间打造及方案提供，对设备的运用缺乏专业知识，更没有落地及售后保障能力，我司结合项目情况及项目预算，与甲方各需求部门反复沟通，确定最终设备配置方案。
03项目全程服务
项目进入实施阶段后，严格执行《方创厨房工程服务流程》，在施工的每一个关键节点，安排项目经理与厨房设计师做现场勘测沟通，确保工程施工与后期厨房设备安装调试无缝对接。开业安装调试验收合格后，提供《小龙坎春熙香槟HOT店设备培训手册》给甲方营运部，确保厨房设备在日常营运过程中做到科学的使用及维护保养。